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新賓縣市場局開展學校食品安全自檢自查工作
瀏覽:3261次    時間:2019年3月28日

    學校食品安全工作是關系到學生身心健康的重要工作,各級政府和想關部門都非常重視,新賓縣市場監督管理局每學期初都會組織專項督導,督促學校開展自查,保證食品安全。3月12日,成都七中發生食品安全事件,我局高度重視,并安排相關科室制定計劃,根據學校食品安全自檢自查工作細則開展檢查。
    一、學校及托機構食堂應實行食品安全校長負責制,配備專職食品安全管理人員,果用集體用餐配送單位供餐的學校應與供餐單位訂食品安全責任書。
    二、持有有數經營許可,不得超范圍經營。
    三、對經管場所環境衛生、設備設施進行全面清潔。
    四、對庫房內上學期置備的冰鮮內類、半成品、蔬某瓜果及食品添加劑進行全面清理。
    五、檢查庫存食品,及時清理變質或者超過保質期的食品。
    六、對各種食品加工設備、留樣柜、冷庫、餐用具清洗消毒設備設施等運轉情沉全面檢查。
    七、對食品安全組織機構建設、從業人員健康管理制度、食品安全自查制度、食品進貨查驗記錄制度、原料控制要求、過程控制要求、食品安全事故處置方案、食品安全管理人員制度、從業人員培訓考核制度、場所及設施設備定期清洗消毒、維護、校驗制度、食品添加劑使用制度、餐廚廢棄物處置制度、有害生物防制等食品安全制度建立及執行情況開展自查,及時發現并消除食品安全隱患。
    八、結合《餐飲服務食品安全操作規范》,對從業人員上崗前集中組織開展食品安全知識培訓。
    九、從業人員應持有有效健康證明,食品加工操作前,嚴格執行從業人員每日晨檢制度。
    十、食品安全自查不合格項應當查清原因、立即整改。餐飲單位經營條件發生變化,不再符合食品安全要求的,餐飲愚務提供者應當立即采取整改措施;有發生食品安全事故潛在風險的,應當立即停止食品經營活動,并向所在地市場監督管理部門報告。

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